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Investigación: ¿A menudo anhelas el chocolate? Tus genes pueden ser los culpables

Investigación: ¿A menudo anhelas el chocolate? Tus genes pueden ser los culpables


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Nuestros genes tienen un impacto masivo en nuestras preferencias alimentarias.
A algunas personas les encanta comer chocolate. Otras personas pueden preferir los chips salados o comer principalmente vegetales. Los investigadores ahora han descubierto que nuestras aversiones y preferencias alimenticias especiales están influenciadas por nuestros genes.

En su investigación, los científicos de la Universidad de Tufts en Boston descubrieron que las aversiones y preferencias particulares en la alimentación están relacionadas con nuestros genes. Los médicos publicaron los resultados de su estudio en la revista "The FASEB Journal".

Investigadores descubren conexión entre genes y preferencias alimentarias
El estudio actual examinó a 818 adultos y encontró un vínculo entre nuestros genes y los disgustos y preferencias en nuestros hábitos alimenticios. Por ejemplo, se sabía que algunas de estas variantes genéticas estaban asociadas con un mayor riesgo de obesidad, explican los expertos. Otros están involucrados en la regulación hormonal.

Dieta individualizada mejorada
Los resultados encontrados son evidencia de que las preferencias alimentarias están en parte relacionadas con variaciones genéticas, explican los científicos. Algunos investigadores creen que la comprensión de la genética detrás de las preferencias alimentarias conducirá a un asesoramiento dietético más personalizado. Este tipo de investigación se llama nutrigenómica. Hasta ahora, sin embargo, es poco probable que los expertos analicen su ADN.

Los genes afectan los receptores del gusto.
Estudios anteriores han encontrado correlaciones entre las variaciones genéticas y el gusto de las personas por ciertos alimentos. En su mayor parte, nuestros genes tienen un impacto en nuestros receptores de sabor, explica la autora Silvia Berciano de la Universidad de Tufts.

¿En qué genes se centraron particularmente los médicos?
El equipo de investigación se centró particularmente en ciertos genes asociados con los rasgos conductuales y psicológicos (como la depresión o la adicción). Los expertos querían averiguar si existe una conexión con algún hábito alimenticio.

¿Cómo funciona el gen FTO?
En general, el estudio encontró que había correlaciones entre múltiples genes y preferencias alimentarias. Las variaciones en un gen llamado FTO, que está asociado con la obesidad, se han relacionado, por ejemplo, con el consumo de vegetales y fibra. Es posible que el llamado gen FTO afecte tanto el riesgo de obesidad como el deseo de las personas por las verduras, dice Berciano. ¿Podría existir esta conexión porque las personas propensas a la obesidad rara vez son amantes de los vegetales? Esta explicación es extremadamente improbable, explica el autor.

El gen SLC6A2 afecta la ingesta de grasas
Diferentes genes afectan nuestro comportamiento alimentario. Por ejemplo, un gen llamado SLC6A2 regula las hormonas como la noradrenalina. Los investigadores encontraron que también está relacionado con la ingesta de grasas.

Los hábitos alimenticios a largo plazo se pueden cambiar
Las variaciones en un gen que regula la oxitocina generalmente están involucradas en la capacidad de unión, el estado de ánimo y otros comportamientos. El gen también está relacionado con el consumo de chocolate y el aumento de peso, informan los investigadores. Sin embargo, los pacientes no deben pensar que sus genes los obligan a consumir mayores cantidades de chocolate. Con apoyo, incluso los hábitos alimenticios de larga data se pueden cambiar, enfatizan los expertos.

Los resultados podrían conducir a planes de dieta mejorados
Según los investigadores, comprender cómo las diferencias genéticas afectan la regulación neuronal del comportamiento alimentario puede conducir a una mejor predicción de las tendencias de comportamiento individuales. Esto podría permitir el desarrollo de planes de dieta que sean más fáciles de cumplir para los afectados. (como)

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