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Verduras saludables de invierno: la col rizada fresca siempre debe estar libre de decoloración

Verduras saludables de invierno: la col rizada fresca siempre debe estar libre de decoloración


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Sin decoloración: cómo reconocer la col rizada fresca
La col rizada es particularmente popular en el norte de Alemania durante la temporada de frío. Las deliciosas verduras de invierno están llenas de sustancias vegetales saludables que protegen contra las enfermedades. Los expertos explican cómo se puede reconocer la col rizada fresca.

Vitaminas, minerales y oligoelementos.
En otoño e invierno, la ingesta de vitamina C es particularmente importante debido a los resfriados más frecuentes causados ​​por el clima húmedo y frío. Las verduras locales como el repollo pueden hacer una contribución importante aquí. Las variedades como la col rizada son tan saludables como los superalimentos exóticos. Casi ningún vegetal contiene tantas vitaminas, minerales y oligoelementos en una composición tan equilibrada.

No siempre tiene que ser mear
La col rizada se cocina tradicionalmente con salchichas, tocino o carne de cerdo ahumada, pero las verduras no solo son abundantes, sino también fáciles y sabrosas de preparar. Por ejemplo, en forma de salsa de col rizada verde brillante o como guarnición exótica.

Es importante comprar el repollo fresco rico en vitaminas. La asociación de agricultores Landvolk Niedersachsen explica en un informe actual cómo los consumidores encuentran que la calidad es correcta.

Compra directamente del productor
"Los clientes pueden ver esto desde el color verde uniforme, no se deben comprar lotes con decoloración o interfaces secas", explica Erich Klug, consultor de cultivo de la Cámara de Agricultura de Baja Sajonia.

Los productores ofrecen la col más fresca en los mercados de agricultores o en la tienda de la granja. Aquí los clientes también pueden preguntar cuándo se cosechó el repollo. (anuncio)

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