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Comer pescado es parte de una dieta saludable
Comer pescado no solo es popular sino también saludable. Muchas criaturas marinas son ricas en nutrientes como proteínas, vitaminas y minerales. El pescado también contiene ácidos grasos que promueven la salud, como el omega-3, y el pescado de mar, en particular, se considera una buena fuente de yodo. La Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) aconseja comer pescado dos veces por semana. También se puede servir pescado con un alto contenido de grasa como el salmón, la caballa o el arenque, ya que más de 50 estudios sobre el tema del consumo de pescado muestran que el pescado con un alto contenido de grasa puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas como un ataque cardíaco.
¿Qué pescado comer?
Además de las variedades ya mencionadas, el atún, el pez espada, el bacalao, el pescado blanco, el lucio o la merluza son buenos proveedores de omega-3. Sin embargo, estas variedades ocasionalmente tienen niveles de mercurio. En general, el consumo de pescado ha aumentado considerablemente y muchas poblaciones de peces están amenazadas por la sobrepesca. El DGE también aconseja a los consumidores que presten atención a la producción sostenible y al origen, que están marcados por sellos de organizaciones reconocidas. Según el DGE, el sello MSC es uno de ellos. (vb)
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(Imagen 1: Jacek Chabraszewski / fotolia.com)
