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Resultados de Ecotest: a menudo peligros para la salud en margarina, también en orgánicos

Resultados de Ecotest: a menudo peligros para la salud en margarina, también en orgánicos


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Los evaluadores exigen evidencia de producción sostenible de aceite de palma
La margarina saludable ha sido considerada una alternativa a la mantequilla. Pero la "imagen sana" se está desmoronando. Por un lado, las grasas vegetales se mezclan con aceite de palma dañino, por otro lado, Öko-Test también encontró sustancias nocivas en las margarinas orgánicas. Aquí hay una descripción general de los resultados:

Muchas personas prefieren poner margarina en su pan en lugar de mantequilla. Ya sea porque quiere prescindir de los productos animales o porque la grasa vegetal se considera más saludable y más ecológica. Lo que muchos consumidores no saben: la margarina a menudo contiene aceite de palma, para lo cual se talan hectáreas de selva tropical. Öko-Test echó un vistazo más de cerca a las grasas para untar y comprobó su origen e ingredientes. El resultado aterrador: muchas marcas orgánicas también están contaminadas.

Deforestación para plantaciones de aceite de palma.

La margarina consiste en un 30 por ciento de aceite de palma. El aceite vegetal más utilizado en el mundo se obtiene de los frutos de la palma aceitera y, según la organización de protección de la naturaleza y el medio ambiente "WWF", actualmente se encuentra en casi cada segundo producto de supermercado. El problema aquí: las hectáreas de selva tropical están siendo cortadas para la producción. Esto tiene graves consecuencias, como la emisión de inmensas cantidades de dióxido de carbono (CO2) y la pérdida de biodiversidad.

Los fabricantes confían en la certificación RSPO

Muchos fabricantes ahora usan aceite de palma con certificación RSPO, lo que confirma que el aceite proviene de una producción sostenible. Sin embargo, un estudio actual de la revista "Öko-Test" muestra que este certificado tampoco parece ser una garantía de que los criterios para una producción respetuosa con el medio ambiente se cumplan por completo.

20 margarinas y productos para untar en la prueba

Öko-Test examinó 20 margarinas y grasas para untar diferentes en el laboratorio, incluidos los cuatro productos orgánicos "Alnatura Margarine tres cuartos de grasa", "Rapunzel Prima Pure Vegetable Margarine", "Alsan-Bio Margarine" y "Landkrone Bio-Margarine". Como todos los productos probados contienen aceite de palma, los evaluadores pidieron a los fabricantes una prueba del origen del aceite o evidencia de la certificación RSPO. Según el informe de la revista, los evaluadores recibieron respuestas a 19 de los productos probados, según los cuales 18 solo deberían contener aceite de palma certificado de acuerdo con el estándar RSPO.

No todos los fabricantes envían recibos

Sin embargo, solo los proveedores orgánicos y los fabricantes convencionales Walter Rau y Vandemoortele proporcionaron evidencia significativa de todo el proceso de fabricación, cada uno para los respectivos productos de descuento. Por lo tanto, el aceite de palma producido de forma sostenible se puede encontrar en "Deli Reform Das Original", "Landkost Plant Margarine" y las margarinas de Aldi Süd, Norma y Globus (producidas por Walter Rau), así como las de Aldi Nord, Kaufland y Lidl (producidas por Vandemoortele).

No hay información sobre la margarina de alimentos saludables.

El grupo global Unilever, por otro lado, no proporcionó evidencia para sus cuatro productos probados ("Homa Gold", "Becel Gold", "Rama Dreiviertelfett" y "Flora Vegetable Margarine"), por lo que Öko Test solo cumplió con los criterios del certificado RSPO enviado como " parcialmente "cumplido calificado. Desde el punto de vista de los expertos, REWE también solo pudo "probar parcialmente" los criterios requeridos, y el proveedor Heirler no hizo declaraciones para su producto "Margarina vegetal con aceite de girasol Eden Die Gute" de la tienda de alimentos saludables.

Contaminantes de grasas en productos orgánicos.

Los expertos también hicieron algunos descubrimientos desagradables en el laboratorio. Por lo tanto, las cuatro margarinas orgánicas analizadas contenían contaminantes grasos, y la mayor exposición se encontró en la margarina orgánica Alsan. Además, tres de las cuatro margarinas orgánicas solo obtuvieron una composición de grasa “satisfactoria” (Rapunzel, Alsan) o “suficiente” (corona de la tierra) porque proporcionan muchos ácidos grasos saturados pero no muy insaturados.

Demasiada grasa saturada

Esto puede ser perjudicial para la salud, porque según los estudios, comer una dieta rica en ácidos grasos saturados aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares. En la evaluación general, solo la margarina Alnatura logró un "satisfactorio" para las grasas orgánicas para untar, todos los demás recibieron un "adecuado" o incluso "insuficiente".

También es desagradable que los cuatro productos orgánicos medidos aumentaron a niveles muy elevados de hidrocarburos de aceite mineral saturado (MOSH / POSH). Se sospecha que estos son potencialmente cancerígenos y, por lo tanto, deben usarse lo menos posible en los alimentos. El "Edén Die Gute" de Heirler alcanzó el valor más alto aquí.

"Esto es molesto. Las cuatro marcas orgánicas están muy contaminadas. ¿Por qué los fabricantes no logran controlarlo mejor? ”, Dice el editor y nutricionista de Öko-Test, Birgit Hinsch, según la revista.

La margarina de descuento funciona mejor

Un total de seis de las grasas para untar probadas lograron un "pobre", que incluye p. "Becel Gold", el "Sí! Plant Margarine "de Rewe," Bellasan "de Aldi Süd y" Landkost Plant Margarine "de Walter Rau. La conocida "Rama" de Unilver, así como "Frisan" de Norma y "Eden the Good" fueron calificados como "insuficientes" por los expertos.

La mejor calificación general fue otorgada a "Deli Reform Das Original" de Walter Rau, "K-Classic Plant Margarine" de Kaufland y "Vita D’Or Classic de Lidl" (ambas del productor Vandemoortele). Estos tres llegaron a ser "satisfactorios" para los ingredientes y "muy buenos" para la composición de grasas, y todos pudieron proporcionar la evidencia necesaria para la certificación RSPO.

Digresión Grasas de palma poco saludables

"El problema con el aceite de palma es el contenido de ácidos grasos saturados", dicen los expertos. Estos conducen al "deterioro de los lípidos en la sangre, lo que en última instancia aumenta el riesgo de diabetes". Como si eso no fuera suficiente, el daño a la pared vascular y el llamado estrés oxidativo pueden "conducir a la promoción de la calcificación vascular y es un factor de riesgo de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular e incluso la muerte". (sb, nr)

Autor y fuente de información


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Comentarios:

  1. Hlithtun

    Bravo, esta notable frase es necesaria por cierto

  2. Bragami

    es encantador

  3. Wintanweorth

    el tema incomparable, me agrada mucho :)

  4. Amblaoibh

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  5. Frans

    Tienes toda la razón. En ella algo también me parece que está muy bien pensado. Completamente contigo estaré de acuerdo.

  6. Graden

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