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Moras saludables - temporada de superalimento

Moras saludables - temporada de superalimento



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Es por eso que las moras son tan saludables
Las moras están maduras y las vitaminas y minerales están creciendo en nuestra puerta. Las moras están llenas de vitamina C, calcio, potasio y magnesio.

Bayas y té
Comemos las bayas crudas o como mermelada, con yogur o como jugo. Las hojas producen un té valioso que reduce el azúcar en la sangre, inhibe la inflamación y afloja la mucosidad.

Punta interna de la naturopatía
Los tés de hoja de mora se usan en medicina natural para tratar la diarrea, la cistitis y la acidez estomacal. El alto contenido de vitamina C los convierte en un excelente compañero para los resfriados y el calcio ayuda a las mujeres embarazadas.

Un tesoro detrás de espinas.
Los rayos de energía negruzcos son una fuente importante de alimento para los animales. En consecuencia, la evolución aseguró que no simplemente llenaran su estómago con los tesoros. Los arbustos de bayas están llenos de espinas.

Bendición del jardín natural.
Las moras silvestres son a la vez una maldición y una bendición para el jardinero natural. Le proporcionan frutas sanas y sabrosas, hojas curativas y le ofrecen alimentos como un lugar de anidación y un escondite para petirrojos como el wren, los pájaros cantores y el tordo de enebro, así como una exhibición floral para abejas y abejorros.

Maldición del jardín natural.
La maldición radica en el dominio de la zarzamora silvestre. Sin el trabajo de Sisyphean de cortar los zarcillos, pronto crecen los estanques de jardín como prados de flores, evitan que el lecho de hierbas cuidadosamente colocado crezca y rasquen la piel.

Frutas colectivas
En botánica, las moras se llaman frutas colectivas. Muchas frutas de hueso se juntan en un zarcillo aquí.

gusto
Las moras maduras tienen un sabor agridulce, por lo que la dulzura aumenta con el grado de madurez. Las moras silvestres también saben ligeramente a tierra de bosque. Sin embargo, este sabor agradable cambia cuando está demasiado maduro en el manguito, que recuerda a las hojas podridas.

origen
Las moras silvestres provienen de los bosques de Eurasia, así como de América. Hoy, sin embargo, son comunes en todo el mundo, como formas cultivadas y moras silvestres, que en muchos lugares se han convertido en un recién llegado invasivo que sofoca a las especies nativas.

Cultivos de críanorte
La mayoría de los cultivos de moras en Alemania se encuentran en regiones cálidas como Baden-Württemberg y Renania-Palatinado. Sin embargo, la mora silvestre no depende del calor. Prospera en el extremo norte, en Suecia o Escocia, así como en los bosques mixtos del norte de Alemania.

temporada
Ahora es la temporada alta de agosto para las moras silvestres. Los primeros maduran a principios de julio, los últimos a mediados de octubre.

Color saludable
El morado negruzco de las moras es un infierno para las camisas blancas, pero muy saludable. Los colorantes vegetales inhiben bacterias, virus y hongos y, por lo tanto, actúan contra la inflamación.

Bayas por sangre
Las moras son valiosas para el corazón y los vasos sanguíneos. Su fibra pectina equilibra el colesterol y las bayas aumentan el flujo sanguíneo.

Pocas calorías
Las moras contienen pocas calorías, pero más vitamina C que las manzanas.

Vitamina E.
Las moras también contienen vitamina E, la vitamina E que mantiene las células en regeneración. Regularmente puede comer moras para combatir la caída del cabello y las arrugas de la piel.

Molde
¿Coleccionas moras? Luego debe manipularlos con cuidado, así que no los meta en recipientes de plástico ni los triture de ninguna otra manera. La piel delgada de las bayas duele rápidamente y luego se forman mohos, que pueden desencadenar enfermedades crónicas en caso de dificultades.

Donde coleccionar
El lugar más seguro para recolectar moras silvestres es en su propio jardín, donde no usa pesticidas. Los bosques, las orillas de los ríos o los barbechos también son adecuados. Sin embargo, no debe recolectar cerca de carreteras transitadas. La superficie irregular de las bayas absorbe los contaminantes como una esponja.

Diversidad de disfrute
Los fanáticos de Blackberry prefieren comer las bayas crudas. Las moras crudas saben tan bien en muesli como en hielo. Se pueden transformar en vino de frutas, prensado en jugo o procesado en pudines como gelatinas. Mermelada, gelatina y jarabe: las moras siempre funcionan.

Una buena adición
Las moras tienen un sabor intenso. Es por eso que son particularmente adecuados como "guinda del pastel". Con su propio exprimidor, por ejemplo, puede refinar el jugo de manzana recién exprimido con un puñado de pequeños trozos negros. O puede agregar una pizca de jugo de mora a un cóctel.

ensalada de frutas
Las moras son un punto de atracción y una especia de ensalada de frutas. Armonizan particularmente bien con duraznos y nectarinas, frambuesas, arándanos y grosellas. Como las moras son agrias en combinación con las grosellas, se recomienda la combinación con frutas dulces.

En salsas
Las moras y el jugo de moras se pueden procesar en muchas salsas. El sabor agrio y ácido es particularmente adecuado para las salsas silvestres, pero los postres como el helado o las cremas de postre también se benefician de una salsa de moras.

Vinagre y escabeches
Si prepara vinagre de frutas, las moras adquieren un sabor especial. Las moras también agregan una nota especial cuando marinas carne o pescado.

¿Bayas silvestres o cultivadas?
Las moras cultivadas tienen la ventaja de estar sin espinas. Desafortunadamente, saben menos aromáticos que sus ancestros salvajes.

tienda
Cuidado con el moho. Las moras son problemáticas en el supermercado, y el moho se forma rápidamente en los envases de plástico.

Almacenar
Las moras deben mantenerse en la nevera para que no se enmohezcan. Es mejor procesar las moras frescas de inmediato.

Preparar
Retire las bayas que se hayan podrido. Luego lave las bayas con abundante agua y muévalas suavemente de un lado a otro hasta que la suciedad se disuelva. Escurren bien las moras y las secan con papel de cocina. No exprima ni frote las bayas. (Dr. Utz Anhalt)

Autor y fuente de información


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